Чечевица представляет собой не просто растение семейства бобовых, а целую легенду. Библейская история повествует о том, как Исав, один из братьев, за тарелку вкусной чечевичной похлёбки продал своему брату Иакову своё первородство, считавшееся священным и передававшимся с немалой долей наследства.
Чечевица известна своим вкусом и полезными свойствами, что делает её популярной среди ценителей здоровой пищи, особенно во Франции.
Это симпатичное травянистое однолетнее растение достигает высоты от 15 до 70 см, а её съедобные бобы бывают чёрного, коричневого, зелёного и красного цвета, в зависимости от сорта. Чечевица обладает уникальной способностью не накапливать нитраты и радионуклиды, что делает её экологически чистым продуктом, даже если она выращена в загрязнённых районах. Источник